La dimensión botánica del té se centra en la clasificación de las diferentes especies y variedades de la planta Camellia sinensis. Esta planta es la fuente principal de las hojas utilizadas para la producción de té. Entre las especies más comunes se encuentran la Camellia sinensis var. sinensis y la Camellia sinensis var. assamica.
Variedades
Es importante tener en cuenta que esta clasificación puede variar según las fuentes y las investigaciones en curso. Además, existen otros sistemas de clasificación más detallados que identifican subvariedades y variedades específicos de Camellia sinensis. Esta lista representa algunas de las variedades más conocidas y estudiadas en el ámbito del té.
Camellia sinensis var. sinensis: También conocida como té chino, es la variedad más común y se encuentra principalmente en China. Se utiliza para producir té verde y té blanco.
Camellia sinensis var. assamica: Originaria de la región de Assam, en India, esta variedad se utiliza para producir té negro y algunos tés oolong.
Camellia sinensis var. cambodiensis: Se encuentra en Camboya y se utiliza principalmente para la producción de té verde.
Camellia sinensis var. pubilimba: Esta variedad se encuentra en Vietnam y se utiliza para producir té verde y té negro.
Camellia sinensis var. taliensis: Originaria de la provincia de Yunnan, en China, esta variedad se utiliza para producir té puerh.
Camellia sinensis var. longjingensis: Conocida como «Longjing tea» o «Dragon Well tea», esta variedad es famosa en la región de Zhejiang, China, y se utiliza para producir té verde de alta calidad.
Camellia sinensis var. yunnanensis: Proveniente de la provincia de Yunnan, en China, esta variedad se utiliza para producir tés pu-erh y algunos tés negros.
Camellia sinensis var. sinensis f. crispa: Esta variedad es conocida por sus hojas rizadas y se utiliza para producir té oolong.
Camellia sinensis var. sinensis f. macrophylla: También conocida como «Big-Leaf tea», esta variedad se encuentra en la región de Guangdong, China, y se utiliza para producir tés oolong y algunos tés negros.
Camellia sinensis var. sinensis f. small leaf: Esta variedad se caracteriza por tener hojas más pequeñas y se utiliza para producir tés verdes y tés blancos en China.
Morfología de las hojas y otros factores
Las hojas de té tienen una forma lanceolada y un borde dentado, lo que les confiere una apariencia distintiva. Además, la planta de té es un arbusto perenne que crece mejor en climas tropicales y subtropicales, en altitudes que van desde el nivel del mar hasta unos 2.000 metros.
El té es una planta que requiere una cantidad adecuada de luz solar, humedad y precipitación para su correcto crecimiento. Los factores como la altitud, el tipo de suelo y la temperatura también desempeñan un papel importante en la calidad y características del té producido.
En resumen, la dimensión botánica del té no solo se limita a la clasificación de las especies y variedades de la planta Camellia sinensis, sino que también involucra aspectos como la morfología de las hojas, el ciclo de crecimiento de la planta y los factores ambientales que influyen en su desarrollo. Estos elementos son fundamentales para comprender la diversidad y características únicas de los diferentes tipos de té.
La clasificación botánica del té es importante ya que cada variedad de la planta de Camellia sinensis tiene características únicas que influyen en el sabor, aroma y propiedades de los diferentes tipos de té.
Referencias
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